Introducción
La gastronomía asturiana es famosa por sus platos deliciosos y su variedad de sabores. Una de las especialidades más populares de la región es sin duda alguna, las casadielles. Este exquisito postre típico de Oviedo, es una verdadera delicia para el paladar y un must-try para todos los amantes de la comida.
Origen de las Casadielles
Las casadielles tienen su origen en la Edad Media, cuando los monjes del Monasterio de San Pelayo en Oviedo, las elaboraban para celebrar la llegada de la Cuaresma. Con el paso del tiempo, se convirtieron en una tradición gastronómica de la región y hoy en día, son una de las delicias más representativas de la cocina asturiana.
Ingredientes y Preparación
Las casadielles están elaboradas principalmente con harina, manteca, azúcar y anís. La masa se amasa y se deja reposar durante unas horas para luego extenderla en forma de círculos. En el centro se coloca una mezcla de nueces, avellanas, azúcar y canela. Luego se doblan los bordes para formar una especie de empanadilla y se fríen en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
Consejo de experto
Para darle un toque especial a tus casadielles, puedes añadir un poco de miel a la mezcla de nueces y avellanas. Esto le dará un sabor único y delicioso que seguro encantará a tus invitados.
Variedades de Casadielles
Aunque la receta tradicional es la más conocida y la preferida por los asturianos, existen algunas variantes de las casadielles que también son muy populares. Una de ellas es la casadiella de hojaldre, que se elabora con una masa de hojaldre en lugar de la masa tradicional. También se pueden encontrar casadielles rellenas de chocolate o mermelada, ideales para los amantes de los postres más dulces.
Curiosidad
En la fiesta de La Ascensión, que se celebra en Oviedo cada mes de mayo, se realiza un concurso de casadielles donde los participantes deben elaborar las mejores y más originales versiones de este delicioso postre. Sin duda, una oportunidad perfecta para probar diferentes tipos de casadielles y elegir tu favorita.
Las Casadielles en la Gastronomía Oviedo
Las casadielles son un postre muy apreciado en Oviedo y se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes y pastelerías de la ciudad. Además, en la época de Semana Santa, es común ver a las familias asturianas elaborando este delicioso postre en sus hogares, manteniendo así la tradición gastronómica de generación en generación.
Recomendación
Si visitas Oviedo, no puedes irte sin probar las casadielles. No solo te llevarás un delicioso recuerdo de la ciudad, sino que también podrás disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana.
Conclusión
En definitiva, las casadielles son una verdadera delicia gastronómica que no puedes dejar de probar en tu visita a Oviedo. Su historia, su sabor y su tradición, las convierten en un postre único y especial que sin duda, te conquistará. Así que no lo pienses más y ¡anímate a probarlas!
